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Alimentation et nutrition

Actualités
Bactéries du microbiote digestif humain vues au microscope électronique. (08-12-17-FR-MT-P8-10). © © INRA, THOMAS Muriel & MEYLHEUC Thierry

Communiqué de presse

24 sept 2019

Un probiotique désarmé pour mieux guérir

Utilisée depuis plus d’un siècle pour traiter les troubles gastro-intestinaux, la bactérie Escherichia coli (E. coli) « Nissle 1917 » est un incontournable en matière de probiotique. Néanmoins, cette bactérie produit une toxine, la colibactine, qui casse l’ADN des cellules et pourrait induire le cancer colorectal. Il est donc essentiel de mieux comprendre son fonctionnement afin de minimiser au mieux ses effets secondaires.

Vignette CP Malbert édulcorants de synthèse

Communiqué de presse

25 juil 2019

Edulcorants de synthèse : des effets métaboliques indésirables démontrés dans un modèle préclinique

Des chercheurs de l’Inra, en collaboration avec l’Université d’Adélaïde en Australie, ont étudié les effets sur le métabolisme de l’administration d’un mélange d’édulcorants de synthèse largement répandu : l’acésulfame K-sucralose. Pour la première fois, ils révèlent - chez l’animal - une augmentation de la consommation de glucose au niveau notamment du cerveau et du tissu adipeux, preuve d’effets indésirables vis-à-vis du métabolisme et de la sensibilité à l’insuline.

Biberon.. © Inra, MAITRE Christophe

Communiqué de presse

24 juil 2019

La consommation de préparations infantiles hypoallergéniques n’est pas associée à un moindre risque d’allergies chez les nourrissons

Les préparations infantiles hypoallergéniques sont recommandées pour les nourrissons considérés comme à risque de développer des allergies et qui ne sont pas exclusivement allaités. Elles sont censées éviter que les bébés ne développent des allergies plus tard dans leur vie. Mais sont-elles efficaces ? Une équipe menée par l’Inra et l’Inserm a montré que l’utilisation de ces préparations n’est pas associée à une diminution du risque d’allergie.

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Magazines

22 juil 2019

Philippe Mauguin at the Cité des sciences et de l'industrie for the 2nd World Microbiome Day. © Inra

La 2e journée mondiale du microbiome célébrée à la Cité des sciences

Le 27 juin dernier, à l'occasion de la Journée mondiale du microbiome, Philippe Sansonetti, Joël Doré et Claude Vincent, au nom du Microbiome InterAcademicGroup (IAG), ainsi que Philippe Mauguin, président de l'Inra, ont organisé à la Cité des sciences et de l’industrie à Paris, un événement offrant une vision actualisée du rôle du microbiome intestinal en nutrition et santé. À cette occasion, un documentaire sur ces bactéries que nous hébergeons et qui sont bénéfiques à notre santé, intitulé «Les fabuleux pouvoirs du ventre», a été présenté en avant-première de sa diffusion sur Arte le samedi 19 octobre 2019 ; disponible du 12 octobre au 17 décembre 2019 sur arte.tv

28 mai 2014

Erwan Engel lors du Carrefour de l'innovation agronomique sur la structure des aliments, Rennes 13 mai 2014. © Inra, ROCLE Christophe

Pour mieux évaluer les risques des contaminants alimentaires

Erwan Engel, directeur de recherche dans l’unité Qualité des Produits Animaux (QuaPA) expose les problèmes posés à la recherche par les contaminants alimentaires, en particulier les effets mal connus des faibles doses répétées, et l’influence de la digestion sur la toxicité de ces contaminants.

09 jan 2014

Marché traditionnel flottant thaillandais où l'on trouve fruits, légumes et plats cuisinés à consommer sur place.. © © INRA, LE BASTARD Chloé

Séminaire systèmes alimentaires durables 18 décembre 2013

Ce séminaire destiné aux scientifiques a été l'occasion d'échanger sur la manière d'orienter les recherches sur les systèmes alimentaires durables.

15 oct 2013

Les mélanges de contaminants : est-on capable d'en évaluer les risques ?

Lors du Carrefour de l'innovation agronomique "Pour des aliments sains : savoir maîtriser les risques en alimentation", en novembre 2012, Jean-Pierre Cravedi, chercheur au sein du département Alimentation humaine,fait le point sur les mélanges de contaminants alimentaires.

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Dossiers
La cave du Service d'Expérimentation Agronomique et Viticole au centre Inra de Colmar. Fût de micro-vinification, débourrage. © Inra, MAITRE Christophe

Au cœur du vin : les levures

Plateforme de métagénomique METAQUANT.. © Inra, BEAUCARDET William

Les effets cocktails des substances toxiques démontrés in vitro

Sujet âgé en train de manger. © Inra

Alimentation et vieillissement

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